Ricetta· Facile
Pinsa mortadella, stracciatella e pistacchio
Pinsa croccante, mortadella a fette sottili, stracciatella fresca e granella di pistacchio: la combinazione più amata, pronta in 15 minuti.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 5 min
- Tempo totale
- 15 min
- Dosi
- 2 porzioni
- Difficoltà
- Facile
La ricetta in video
Guarda come la prepariamo
Pinsa burrata e mortadella38 secondi
Oggi vi portiamo dietro le quinte
Vi mostriamo come prepariamo la nostra pinsa con burrata e mortadella: impasto leggero e fragrante, cottura perfetta, poi la cremosità della burrata che incontra il gusto deciso della mortadella… un equilibrio che conquista al primo morso
È così che nasce una delle vostre preferite: ingredienti selezionati, lavorazione artigianale e tutta la passione di Forno Lo Conte.
La tradizione che si gusta.
Sul sito il video è senza audio: la musica originale ha una licenza valida solo su Instagram.
Mortadella, stracciatella e pistacchio sono ormai un classico delle pizzerie contemporanee, e sulla nostra Pinsa trovano la base ideale: croccante fuori, soffice dentro, con il profumo del lievito madre che fa la differenza.
Il segreto è tutto nei tempi: la Pinsa va in forno da sola, i condimenti si aggiungono a crudo.
Procedimento
- Preriscalda il forno statico a 250 °C.
- Spennella la Pinsa con un filo d'olio extravergine e cuocila per circa 5 minuti, finché il bordo è dorato e croccante.
- Sfornala e lasciala intiepidire per un minuto: così la stracciatella non si scioglierà a contatto con la base.
- Adagia le fette di mortadella, arricciandole leggermente, e distribuisci la stracciatella a cucchiaiate.
- Completa con la granella di pistacchi, un filo d'olio a crudo, una macinata di pepe e, se ti piace, un po' di scorza di limone grattugiata. Taglia a spicchi e servi subito.
Il consiglio del forno
Per l'aperitivo usa la nostra Mini Pinsa: il procedimento è lo stesso, basta dividere il condimento e controllare la cottura dopo 4 minuti.
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