Ricetta· Facile
Bruschettone con pomodorini, origano e olio extravergine
Il Bruschettone tostato, strofinato con l'aglio e coperto di pomodorini profumati all'origano: l'antipasto più semplice e più buono.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 5 min
- Tempo totale
- 25 min
- Dosi
- 4 porzioni
- Difficoltà
- Facile
Ci sono ricette che non hanno bisogno di niente di più: pane buono, pomodori maturi, olio extravergine. Il nostro Bruschettone, lievitato 24 ore e cotto su pietra, è nato proprio per questo: una base larga e fragrante da tostare e condire in un attimo.
Procedimento
- Lava i pomodorini, tagliali a pezzetti e mettili in una ciotola con sale, origano, basilico spezzettato e un generoso filo d'olio. Lasciali insaporire per almeno 15 minuti.
- Scalda il Bruschettone in forno a 220 °C per 4-5 minuti, oppure su una griglia o una piastra, finché è ben tostato in superficie.
- Strofina lo spicchio d'aglio sulla superficie ancora calda.
- Distribuisci i pomodorini con il loro condimento, completa con un filo d'olio a crudo, taglia a fette e servi.
Il consiglio del forno
Per una versione più ricca aggiungi scaglie di caciocavallo o di ricotta salata, oppure qualche filetto di alice. E se hai voglia di pizza, il Bruschettone è perfetto anche come base: farciscilo e passalo in forno a 250 °C per 5-6 minuti.
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